Pollo al curry

Lo confieso, me gusta mucho el curry. Estuve buscando una receta para hacer pollo al curry y al encontrar una que se podía hacer con el estuche de vapor Lekue fui un poquito más feliz. Lo primero que quiero avisaros es que no queda el pollo con mucha salsa, simplemente se queda con sabor porque lo marinas. Esta receta no tiene salsa en sí, otro día probaré alguna que sea más jugosa 😉

 

 

Ingredientes

 

Os pongo la receta para dos raciones. Tengo por costumbre consumir una en el momento y congelar la otra, así tengo para dos días.

• 240g pechuga de pollo cortada en tiras (dos filetes de pollo)
• zanahoria (yo la compré ya en tiras, la venden en muchos sitios y dura bastante
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharillas pequeñas de ketchup
• 2 cucharillas pequeñas de vinagre de módena
• 1 cuchara sopera de salsa de soja (por cierto, ahora compro salsa de soja baja en sodio)
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• Sal
• Curry en polvo

 

Elaboración

 

En un bol mezclas el pollo con el ketchup, el vinagre de módena y la soja. Lo dejas en un cuenco y le añades sal y curry al gusto. Yo lo dejé cerca de 20 minutos, pero no tengo tan claro que sea necesario estar tanto tiempo

Cortas ajo, cebolla y zanahoria y lo pones 3 minutos en el estuche de valor dentro micro con sal y aceite. Como siempre, potencia máxima

Sacas las verduras y le añades el pollo durante 4 minutos más.

 

Yo lo acompañé de arroz cocido con un poco de salsa de soja:

• Lo puedes hacer de manera tradicional
• Lo puedes hacer en el lekue (pones una tacita de café de arroz, un vaso de agua, sal y aceite y lo dejas 10- 11 minutos)
• Puedes comprar los típicos vasitos de arroz

Yo lo hice en el lekue, pero la verdad es que mancha mucho.

 

Espero que os guste. ¡Buen provecho! 🙂